Este bizcocho de naranja es uno que voy hacer muchas veces, y aunque dije que en verano prefería hacer postres en los que no tuviera que usar el horno, este me ha hecho cambiar de opinión. La mezcla de sólo 4 ingredientes y el sabor intenso a naranja nos ha enamorado por completo en casa.

Además he disfrutado mucho preparandolo porque me ha traido recuerdos de mi infancia, de las pocas frutas que comía, esta era una de mis favoritas. Y es que gracias a los puños de acero de mi madre en casa nunca faltaba un buen zumo de naranja recién exprimido.

Tener este bizcocho a mano para desayunar el fin de semana o si esperamos recibir visita es una maravilla porque es dulce, pero sin llegar a ser empalagoso. Se prepara fácilmente mezclando naranjas, huevo, almendras molidas y un endulzante natural, incluso si quisieras hacerlo más económico podrías usar avena y funcionaría perfectamente.

Esta mezcla también podría funcionar muy bien para hacer pancakes y muffins!

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Hasta la próxima.

¨Hoy es un buen día para hacer un bizcocho de naranja¨