Pudin Cremoso de Coco y Nuez Pecana
El pudin y yo nos hemos convertido en muy buenos amigos. Como hay tantas cosas para agregar y cambiar de sabor es díficil aburrirse, y para este que he combinado leche de coco con leche de almendras y nuez pecana, ha funcionado mavarillosamente, de hecho ya he repetido varias veces.
Lo mejor es que no tengo que pensar que desayunar por las mañanas, sobre todo porque lo dejo hecho la noche anterior y la mañana siguiente simplemente agrego la fruta que quiero y listo.
Para los que no tienen tiempo o muchas veces no saben que desayunar, este tipo de recetas puede ayudar y hacer las mañanas menos complicadas pero más nutritivas. Les dejo otras opciones de pudin que he compartido en entradas anteriores y que seguro vas a querer probar: pudin de remolacha, de chocolate y de pomelo.
Hasta la próxima receta!
¨don´t worry, drink a coconut¨
Pudin Cremoso de Coco y Nuez Pecana
Ingredientes
- 4 cdtas. de semillas de chía
- 1/2 taza de avena copos de avena
- 2 cdas. de nuez pecana picada
- 1/4 taza de leche de coco
- 1 taza de leche de almendras o la que prefieras
- 2-3 cdas. de miel ó sirope de agave
Preparación
- Mezcla en un vaso la avena con las semillas de chía y la nuez pecana, revuelve con una cuchara y mezcla.
- En un envase aparte mezcla los líquidos, la leche de coco, la leche de almendras y el sirope de agave ó miel.
- Une los ingredientes líquidos con los sólidos y mezcla integrando todo, hasta que los copos de avena estén bien empapados. Reserva en la nevera durante la noche.
- Sirve con frutas y nuez pecana por encima.
