La canela es una especia que se extrae de la corteza del árbol del mismo nombre. Culinariamente es muy popular para agregar sabor y dulzor a diferentes tipos de platos, pero sus beneficios van mucho mas allá de aportar saber y olor.

¿Qué canela elegir?

Destacan dos tipo de canela, la cassia que contiene altas cantidades de un compuesto llamado cumarina y potencial tóxico cuando se consume en dósis muy altas.

La variedad Ceilán por el contrario, contiene mucha menos cumarina, y si sueles utilizar mucha canela es mas seguro que elijas esta opción.

Beneficios

Diversos estudios evidencian su beneficios como:

• Antiinflamatorio, mostrando evidencia en el tratamiento de enfermedades como Chron y Colitis.
• Antimicrobiano y antifúngico (hongos, parásitos, halitosis).
• Antioxidante.
• Efecto mimético de la insulina, mejora la sensibilidad a la insulina, mostrando efectos en diabéticos y SOP.
• Efecto cardiovascular y dislipemias regulando los niveles de colesterol.
• Disminuye los niveles de presión arterial.
• Facilita la digestión porque estimula la producción de jugos gástricos.
• Alivio de vómitos y diarreas.

Se puede tomar como suplemento en pastilla en una dosis apropiada para no tener efectos secundarios y siempre supervisado por un profesional de la salud.

Contraindicaciones

La canela al controlar los niveles de glucosa en sangre, estimulando los receptores de insulina y facilitando el transporte de azúcar hacia el interior de las células, interfiere con medicamentos hipoglucemiantes, por tanto estas personas deberán consumirlo con moderación y controlado por un médico.

Personas con alergias al cinamaldehído, un compuesto de la canela, pueden experimentar picazón, ardor, úlceras y enrojecimiento de las encías y lengua.

¿Dónde podemos usa la canela?

• Con fruta
• En yogur, kefir o pudín de chía.
• Porridge o gachas de avena.
• Con el café
• En un smoothie
• En repostería
• Daditos de boniato
• Carnes

Si tienes alguna recomendación sobre la canela te leo en comentarios.