¡Miércoles! Aún tenemos que organizar los desayunos, las comidas y las cenas de los días que faltan hasta llegar al fin de semana. Cuando se tiene una vida laboral activa y aún más cuando hay niños suele ser una tarea difícil. Esta receta de avena al horno y toque de coco es un “Salva Desayunos”, que puede aliviarnos durante los días de trabajo porque es fácil de hacer y de transportar, y se puede refrigerar por varios días.

Mientras la avena se hace en el horno la casa se llena de un rico y suave olor a canela, es sin duda uno de mis desayunos favoritos. Y aunque suelo comer avena de otras formas –que más adelante publicaré- esta es una manera ideal, incluso para quienes no gustan de ella, porque da la sensación de que te estas comiendo un bizcocho.

Si eres de los que no tiene tiempo de sentarte a desayunar en la mesa, o si simplemente te gustaría levantarte y tener un desayuno de calidad hecho en casa, con ingredientes que conoces y que te ayuden a mantener la figura, ésta puede ser una solución interesante para ti y para toda la familia, tanto si te gusta la avena como si no, porque no creo que alguien pueda resistirse a este plato una vez lo pruebe, además el toque se lo dan los demás ingredientes que quieras agregar. Se puede comer fría, ideal para los que no gustan de ella caliente.

La preparación es tan sencilla, que incluso los niños podrían ayudar a hacerlo.

Mezcla todos los ingredientes y deja 1/4 de taza de avena y las nueces para espolvorear por encima antes de llevar al horno.

Sirve con frutas, una taza de café, té, leche, un batido de frutas o simplemente disfruta de su sabor a canela y miel.

¡Disfruta de tus desayunos de una manera fácil y rápida!