Quienes siguen el blog a través de nuestras redes sociales instagram, facebook o twitter, se habrán dado cuenta de que el sábado pasado estuvimos en Barcelona, participando en el curso de repostería del chocolate, que ganamos a través de la página de Canal Cocina con David Pallàs, al que conocí a través del programa ¨Deja sitio para el postre¨ y al que actualmente sigo a través de su programa ¨Chocolateando¨. Mi primera impresión al saber que era ganadora, entre las más de 200 recetas participantes, fue de alegría, sorpresa y pánico a la vez, pues me considero un aprendiz en el ámbito culinario.

Llegamos con mucha ilusión y entusiasmo de ver trabajar a tan admirado y conocido profesional. Su arte, su destreza y la pasión con la que trabaja un ingrediente tan delicado y fascinante como el chocolate, contagia el espacio y a quien en él se encuentre. Una de las cosas más importantes que aprendí durante las 4 horas de curso- además de técnicas y formas de preparar chocolate- es que si eres feliz haciendo algo, lo reflejas de igual manera y entusiasmas a los demás con esa misma pasión, y David es pura ¨Pasión por el chocolate¨, como se titula su último libro; el cual tengo el honor de tener autografiado y con muchas ganas de estrenarlo.

Los agradecimientos sobran tanto para Canal Cocina, David y Almudena -la coordinadora-. Y un saludo especial a todos los compañeros con quien tuve la alegría de compartir este día.

Ya estoy poniendo en práctica los conocimientos aprendidos y publicaré algunas recetas al estilo Pasión por el Chocolate, que por cierto me he quedado fascinada con unas figuras de origami de chocolate que pone en su web, si quieres conocer más sobre él y ver sus trabajos te invito a visitar la página de David Pallàs

En su libro Pasión por el chocolate, busca através de recetas fáciles y rápidas, plasmar los trucos y consejos que ha ido adquiriendo a lo largo de sus años de experiencia. Es un libro muy explicativo y con una calidad fotográfica espectacular, para tener en casa sin duda! además nos transmite de una manera excepcional la magia del chocolate, si lo quieres adquirir puedes hacerlo aqui

Los que todavía no han visto la receta ganadora de este concurso, les cuento que es una natilla de chocolate hecha con aguacate, cacao, miel y leche de arroz, sorprendente! aqui tienes la receta

Los invito a través de figuras de chocolate y fotos que hicimos durante el curso a sentir la pasión por el chocolate.

Gracias David, pasión es lo que transmites a través del Chocolate.