Como Preparar Dorada a la Sal
- Categorías: comidas pescado sin gluten
¿Cuál es tu forma favorita de preparar la dorada? Reconozco que hace unos años no era muy fan de comer pescado, ni comía tanta variedad como ahora. Estoy últimamente muy enganchada sobre todo porque con pocos ingredientes y muy rápido se tiene un plato rico y nutritivo.
Este pescado es especialmente rico hecho de esta forma. Para hacerlo prepara una bandeja para horno y pone una capa de sal extra gorda especial para hacer este tipo de preparación, encima coloca el pescado entero pero limpio por dentro, si se compra en pescadería pides que te lo preparen mejor (sin tripas y sin aletas), cubre todo el pescado con otra capa de sal, en la foto verás como se hace. A continuación lo llevas al horno durante unos 35 minutos a 200ºC.
Al sacarlo del horno, simplemente abre el pescado con cuidado de no quemarte, separa los lomos de la espina central y sírvelo con un chorrín de aceite de oliva y pimienta, sal no le hará falta.
Si quieres triunfar con una receta de pescado te recomiendo esta sin dudar.
Nos vemos en la próxima receta.
Como Preparar Dorada a la Sal
Ingredientes
- 1 dorada entera (limpia por dentro y sin aletas)
- 2 kilos sal gorda para hornear
- aceite de oliva
Preparación
Precalienta el horno a 200ºC.
Prepara una bandeja de horno colocando una cama de sal en toda la superficie, encima coloca la dorada y cubre con otra capa de sal, hasta que no puedas ver el pescado, pero deja el ojo descubierto.
Lleva al horno durante unos 35 minutos. Para comprobar si está listo revisa que el ojo de la dorada este blanco. Una vez fuera del horno, ábrelo y retira los lomos de la espina central. Sirve con un chorrin de aceite de oliva y pimienta.
