Galletas de Quinoa, Avena y Arandanos
- Categorías: avena quinoa sin gluten sin huevo sin leche vegetariana
Estoy encantada con estas galletas que preparé. La avena y la quinoa las hacen muy suaves, el plátano/guineo le da un toque dulce y los arandanos la hacen aún más sabrosas. Son fáciles de hacer, ricas y son aptas para las personas que no toleran los frutos secos, los huevos y los lácteos, además he utilizado una avena libre de gluten.
Los arandanos le dan un toque increíble, pero si eres más de pasas o de chocolate puedes agregar unos chips de chocolate que también quedarán muy bien.
Aprovecha el fin de semana para hacerlas porque son ideales para desayunar o picar entre horas acompañadas de tu té favorito o con una taza de café, y muy práccas para llevarlas contigo donde vayas.
Hasta la próxima!
Espero que la disfruten y recuerda que si preparas esta receta me encantaría saberlo! asi que usa el hashtag #ahungryblog en instagram, facebook y twitter.
Galletas de Quinoa, Avena y Arandanos
Ingredientes
- 1.5 taza de copos de avena
- 1/2 taza de quinoa cocida
- 2 plátanos (guineo/banana)
- 2 cdas. de sirope de agave o miel
- 1/2 cdta. de canela
- 1/2 cdta. de vainilla
- 1 cda. aceite de coco derretido (opcional)
- 1/4 taza de arándanos secos
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Con la ayuda de un tenedor aplasta los plátanos (guineos) hasta obtener un pure.
- Mezcla en un recipiente todos los ingredientes: la avena, la quinoa, la canela, los plátanos, la vainilla, el sirope o miel, aceite de coco y los arandanos. Revuelve hasta que todo quede bien integrado.
- Forma las galletas y lleva al horno durante 25 minutos en una bandeja con papel.
- Sirve y disfruta. Acompaña con té ó café
Notas de Migue
La avena que he utilizado en esta receta no contiene gluten, aún asi podría ocasionar molestias en personas celiacas.
Que ingredientes podría remplazar por harina?
Es para una receta de mi clase.
Cambié un plátano por un huevo por curiosidad y quedó bastante bien, pero me quedaron ganas de más sabor del plátano ):
Aún así quedaron deliciosas y nada pesadas ♡
Suena muy bien, el huevo debió darle una textura muy agradable =) Me alegra que la hayas probado y sobre todo dandole tu toque personal!