Hamburguesa de Quinoa, Batata y Acelga
- Categorías: acelga boniato quinoa sin gluten vegetariana
Empiezo la semana compartiendo esta receta de hamburguesa vegetal hecha con dos ingredientes principales de temporada, la batata (boniato) y la acelga. Una opción ideal para incluir sobre todo acelga en nuestra dieta.
Si no eres muy amante del sabor o la textura de esta verdura, pero te interesa incluirla en tu alimentación por todas las propiedades que en general aportan las verduras, esta opción de hamburguesa la tienes que poner marcha, además es ideal para darle a los niños.
Hamburguesa de Quinoa, Batata y Acelga
Ingredientes
- 2 tazas de quinoa cocida
- 1 taza de pure de batata
- 1/4 taza de acelga cocida
- 1 huevo
- 2 cdas de harina de arroz
- 1 cdta de garam masala o la especie que te guste
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes en un bol y forma con las manos las hamburguesas.
- En una sartén o parrilla dóralas con 1 cdta de aceite de oliva. Deja unos minutos hasta que tengan una consistencia firme.
- Y ya están listos!
Notas de Migue
- La quinoa la cocí con abundante agua y luego la escurrí.
- La batata la hice al vapor para que quede más seca y sea más fácil de trabajar en las hamburguesas.
- La acelga la sofreí en una sartén con aceite de oliva hasta que estuvo blanda.
