Noodles de Boniato con Sriracha y Pollo
- Categorías: comidas noodles sin gluten sin huevo sin leche
Estos noodles de boniato fueron un regalo de mi amiga Carolina, cariñosamente Taineko, una amante de la cultura asiática, los idiomas, los gatos y la comida. Así que con el mismo cariño que recibí este regalo de su parte, comparto esta receta para preparar Noodles de Boniato con Sriracha y Pollo, que además son libres de gluten.
Para acompañarlos decidí agregar salsa sriracha, una salsa de chile fermentado con toque saboroso/picante que no pasa desapercibida en ningún plato, pero que se puede disfrutar y saborear sin llegar a ser demasiado fuerte. Para darle un toque aún más asiático la mezcle con salsa de soja, miel y jengibre. Además utilicé esta misma salsa para marinar el pollo que acompaña los noodles.
Espero que hayan pasado una Feliz Navidad y un muy buen comienzo de año, lo mejor de la vida es poder compartir y estar rodeados de gente querida.
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Noodles de Boniato con Sriracha y Pollo
Ingredientes
- 250g de noodles sin gluten
- 300g de pechuga de pollo cortada en dados
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo
- ajos tiernos
salsa sriracha:
- 3 cdas. de salsa sriracha
- 2 cdas. de salsa de soja sin gluten
- 1/2 cda. de miel
- 1/2 cdta. de ralladura de jengibre
- 1/4 taza de agua
Preparación
- Pon a cocer los noodles en agua hirviendo durante 5-6 minutos o según las indicaciones del empaque.
- Mezcla en un recipiente aparte la salsa sriracha, soja, miel, jengibre y agua, revuelve hasta integrar todo muy bien. Utiliza la mitad de la mezcla para marinar el pollo mientras preparas el resto.
- En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva sofríe los ajos y el calabacín, agrega luego el pollo y dejalo cocinar.
- Cuando esté todo hecho añande los noodles en la misma sartén y agrega el resto de la salsa sriracha que habías reservado revolviendo unos minutos con el fuego bajo.
- Sírvelo con ajos tiernos recién cortados y pimienta tricolor recién molida.
Se puede conservar en la nevera durante varios.
Notas de Migue
La salsa sriracha la encontré en el Alcampo.
