Pudín de Remolacha y Avena
- Categorías: avena chía desayunos remolacha sin gluten sin huevo sin leche vegetariana
En cuanto ví esta especie de pudín pasando las páginas del libro de Ella Woodward (Deliciously Ella), supe desde el primer momento que me acompañaría en muchos desayunos y que tenía que compartirla, la primera razón es lo fácil y práctico de hacer, lo preparo por la noche en 5 minutos y al otro día tengo el desayuno listo, simplemente agrego lo que tengo en la nevera como topping y a comer. La segunda es que lleva dos ingredientes con los que amo desayunar, avena y frutas, todo en uno! Y la tercera su color rosa.
Si eres como yo y andas en un patín por las mañanas pero quieres mejorar tus desayunos sin perder mucho tiempo, esta es sin duda una buena idea.
Esta receta ha sido ligeramente modificada de la original. Nos vemos en la próxima receta.
¨The darkest nights produce the brightest stars¨
Espero que la disfruten y recuerda que si preparas esta receta me encantaría saberlo! asi que usa el hashtag #ahungryblog en instagram, facebook y twitter.
Pudín de Remolacha y Avena
Ingredientes
- 30gr de remolacha asada
- 140gr de avena sin gluten
- 1 plátano/guineo/banana
- 1 manzana
- 2 cdas. de semillas de chia
- 200ml de agua
- 1 cda. de mantequilla almendra (yo he usado de anacardo/cajuil)
Preparación
- Coloca en el procesador la remolacha asada, manzana, plátano, agua, mantequilla de anacardo/cajuil, y tritura hasta obtener un smoothie.
- Agrega la avena y las semillas de chía, y remueve con una cuchara hasta que se empape todo bien.
- Deja reposar durante la noche en la nevera.
- Sirve con frutas, muesli, coco rallado y mantequilla de anacardo.
Se puede usar remolacha cruda, cocida o asada.
Notas de Migue

La avena que he utilizado en esta receta no contiene gluten, aún asi podría ocasionar molestias en personas celiacas.
Muy sanito y con muy buena pinta. A ver si me animo a probarlo!
Yo subí ayer una receta de remolacha que seguro que te gusta, te la dejo por si quieres echarle un vistazo https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/04/25/arroz-meloso-de-remolacha-y-queso-de-cabra/
Saludos
Gracias Sandra, este pudin es muy rico la verdad asi que espero que lo hagas y te guste.