Salteado de Garbanzos y Bacalao
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Este salteado de garbanzos y bacalao desmigado prácticamente no necesita receta porque es súper fácil de hacer. Aunque no lo he preparado yo, más bien me lo han preparado a mí, he estado echando el ojo y he visto que no tiene ninguna complicación.
Los garganzos ya los teniamos cocido el día anterior y el bacalao viene desmigado y sin raspas, asi que es solo cuestión de agregar los ingredientes a la sarten y listo.
El toque de color se lo ha dado la rúcula fresca y crujiente justo al momento de servir el salteado con patata asada al horno y un chorreón de aceite de oliva.
Hasta la próxima receta!
¨eating well is a form of self-respect¨
Salteado de Garbanzos y Bacalao
Ingredientes
- 300g de bacalao desmigado
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- orégano
- pimenton
- queso feta
- sal y pimienta
Preparación
- Pon una sartén al fuego con aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 8 minutos, a continuación agrega los ajos bien picados y deja a fuego medio otros 4 minutos más.
- Cuando la cebolla esté transparente agrega las migas de bacalao con sal y pimienta, sofríe unos minutos.
- Por úlitmo agrega los garbanzos previamente cocidos, agregando orégano y pimentón. Revuelve y deja tapado a fuego bajo otros 5 minutos.
- Sirve con unas hojas de rúcula, queso feta y un chorreón de aceite de oliva.
