Las cenas en casa deben ser, en la medida de lo posible, prácticas, rápidas y nutritivas. Esta ensalada de Pierre Martinet me llegó en la última caja de productos sin gluten de QueBox y estoy encantada porque es un producto que no conocía y que me dá mucho juego para armar, acompañar platos o llevar en el tuper a la oficina. Además la quinoa es un alimento rico en proteína, que contiene calcio, vitaminas del grupo B,  hierro y más.

La he combinado con espinacas y pesto para armar mi taco ensalada, el resultado ha sido impresionante, muy muy rico!

Como esta ensalada ya viene con zanahoria, habitas de soja, maíz, cebolla, chalotas y un aderezo de limón, tiene mucho sabor y no hace falta aliñar con más nada, incluso si se come sola. El pesto de dará un toque cremoso y las espinacas crujiente.

Por supuesto si eres vegetariano esta receta seguro que te encantará. Nos vemos en la próxima receta.

Buon appetito!

¨Good food is all the sweeter when shared with good friends¨

Esta receta está hecha en colaboración con qué box, gracias por apoyar a nuestros patrocinadores.