Tarta Crudivegana
Con esta receta me declaro fan de esta tarta crudivegana, es la primera que hago y en este primer intento me ha flechado. Está hecha con anacardos (cajuil), dátiles, fresas, leche vegetal, un toque de limón y vainilla. Todo mezclado hacen un cremoso relleno que se sirve sobre una base crujiente de almendras.
Es una tarta apta para personas con intolerancia al gluten, a los lácteos y por supuesto para veganos. Ideal para impresionar a nuestros invitados o para regalar a alguien especial.
La garantía es que no podrán dejar de comerla y que antes de terminar el último trozo ya estarán pensando en volver a hacerla.
No te olvides de usar el hashtag de #ahungryblog cuando subas una foto a las redes con esta receta, me encantará saber tu opinión.
Nos vemos en la próxima receta.
¨eat cake, it´s somebody´s birthday somewhere¨
Tarta Crudivegana
Ingredientes
Base
- 1 taza de almendras crudas
- 8 dátiles
Relleno
- 1 1/2 taza anacardos remojados durante 4 horas o toda la noche
- 8 dátiles
- 1/2 taza de leche vegetal
- 1 cda. de zumo de limón
- 1 cdta. de vainilla (opcional)
- 6 fresas
Preparación
- En un procesador de alimentos con potencia tritura las almendras y los dátiles de la base, y colócalos en el molde con papel de horno haciendo presión para que quede bien apretado.
- Escurre el agua de los anacardos y coloca junto a los demás ingredientes del relleno en el vaso de la licuadora. Tritura hasta obtener una mezcla densa y sin grumos.
- Coloca el relleno sobre la base y lleva al congelador durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Sácalo media hora antes de servirlo.
- Sirve con fruta fresca por encima o mermelada casera, también puedes agregar un poco de muesli.
Notas de Migue
Una vez descongelada se puede mantener en la parte más fría de la nevera durante varios días.
Holaa, quiero hacer está receta pero me gustaría saber si puedo reemplazar las castañas de caju por otra cosa, ¿O son fundamentales?
Hola! si te refieres a las semillas de cajuil/anacardos la verdad es que no tengo muy claro porque lo puedes sustituir ya que es la que mas cremosidad aporta a este tipo de recetas. Me parece que alguna crema de coco que dejes enfriando y tomes la capa más espesa podría funcionar.